Bei der Weinbereitung regelt man die Temperatur am besten zwischen 20 und 30 Grad.
Der Grund, warum die Weinherstellung die Temperatur kontrollieren muss, ist meistens ein Hefeproblem. Hefe asexuelle knospende Reproduktion,
Bei einer Temperatur von 4 Grad C reproduziert die Hefe eine Generation in 20 Stunden. Wenn die Temperatur ansteigt, ist die Generationszeit kürzer, wenn die Temperatur 23 Grad C beträgt, beträgt die Hefegenerationszeit nur 6 Stunden und bei 60 Grad C stirbt die Hefe.
