Der selbstheizende kleine Hot Pot "Internet Celebrity" wird von vielen Verbrauchern wegen seiner bequemen Bedienung und vielen Geschmacksrichtungen geliebt. Aber solche magischen Fähigkeiten haben auch unter Feinschmeckern eine breite Diskussion ausgelöst: Warum kann ein scharf gewürzter Eintopf in kurzer Zeit zubereitet werden? Ist dieses Heizprinzip sicher?
Erstens, besteht der selbsterhitzende Hot Pot aus Heizplatten?
Die selbsterhitzende Hot-Pot-Heizung stützt sich streng genommen hauptsächlich auf Branntkalk im Heizpaket, und Heiztabletten sind nicht dasselbe, obwohl sie auch heizen können, aber im Grunde wegwerfbar, und es gibt gewisse Sicherheitsrisiken
Die Beziehung zwischen selbsterhitzendem Hot Pot und Heiztabletten
Zweitens die Formelbestandteile und das Heizprinzip des selbsterhitzenden Pakets
Der Hauptbestandteil des Selbsterhitzungspakets ist Branntkalk, wissenschaftlicher Name Calciumoxid, der nach Kontakt mit Wasser Kalkhydrat bilden kann, wissenschaftlicher Name Calciumhydroxid. Bei diesem Vorgang wird eine große Menge Wärme freigesetzt, die die Hauptwärmequelle für das Heizpaket darstellt.
Zweitens enthält die Wärmepackung Komponenten wie Kieselgur und Aktivkohle, die typische Adsorptionsmittel sind. Seine lockere und poröse Struktur erleichtert die Anlagerung verschiedener Wirkstoffe, den vollen Kontakt und chemische Reaktionen.
Das Heizpaket enthält normalerweise Natriumcarbonat, Calciumchlorid, Magnesiumsulfat und andere Salze, die hauptsächlich dazu verwendet werden, die Spuren von Wasser zu absorbieren, die in das Paket eindringen, das allmähliche Versagen von Calciumoxid zu verhindern und eine Hilfsrolle in der Chemikalie zu spielen Reaktion.
Darüber hinaus sind Eisenpulver und Aluminiumpulver auch häufig in Wärmepackungen zu finden, die durch die Reaktion mit Sauerstoff eine geringe Wärmemenge freisetzen können. Es kann auch mit Aktivkohle, Wasser und Salz einen „galvanischen Zelleffekt“ bilden und durch Redoxreaktionen Wärme freisetzen.
Hauptreaktionsprinzip: CaO plus H2O=Ca(OH)2 plus Wärme (Haupt)
Galvanische Zellelektrochemie: Aktivkohle plus Metallpulver plus Elektrolyt -> Hitze
Prinzip der Gasreaktion: Aluminiumpulver plus starkes Alkali - Natrium > Metaaluminat plus Wasserstoff
3. Ist ein selbsterhitzender Hot Pot sicher?
Obwohl der selbsterhitzende Hot Pot ein Feuer ist, gibt es große Probleme in Bezug auf die Erwärmung und die Sicherheit der Zutaten. Erstens gibt es Probleme beim Erhitzen, wie z. B. die Erhitzungsgeschwindigkeit, Erhitzen bei niedrigen Temperaturen und Verpackungsmängel. Selbsterhitzender Hot Pot, um nicht nur das aktuelle Problem zu lösen, heiße Hände zu halten, heiße Gesichter zu heben und heiße Münder zu essen. So stellen Sie sicher, dass die Verpackung während des Transports nicht mit dem Stoff in Berührung kommt, und stellen Sie gleichzeitig sicher, dass kein Pulver aus dem Heizpaket austritt. Die zweite ist die Garantie für die Sicherheit der Inhaltsstoffe. Der am weitesten verbreitete selbsterhitzende Kochtopf auf dem Markt sind heute Kartoffeln, Lotuswurzelchips, Pilze, Sichuan-Mehl, Wachteleier, Bambussprossen usw. Dem Bericht zufolge sind die meisten der selbsterhitzenden Kochtopfunternehmen mehrere Fabriken und dann zusammengebaut. Und die Umwelt- und Lebensmittelsicherheit dieser Hersteller kann nicht garantiert werden, und sie können nicht zurückverfolgt werden.
Da die Wärmepackung nicht in direktem Kontakt mit Lebensmitteln steht, geht das primäre Sicherheitsrisiko von der Hitze der Wärmepackung aus. Wie können wir also Sicherheitsrisiken vermeiden? Zunächst einmal befindet sich im Deckel der Brotdose ein atmungsaktives Loch, das Sie bei der Verwendung prüfen müssen, um zu vermeiden, dass der Dampfdruck die Brotdose ausdehnt oder sogar platzt, was zu Verbrühungen führt. Zweitens ist das Heizpaket mit einem durchlässigen Material umwickelt und das Wasser dringt langsam ein, sodass die Heizreaktion nicht zu heftig ist. Wenn das Heizkissen zerrissen wird und direkt Wasser hinzugefügt wird, kann es zu einer zu heftigen Reaktion kommen und es besteht Verbrühungsgefahr. Wenn der selbsterhitzende Kochtopf auf die Glasarbeitsplatte gestellt wird, empfiehlt es sich außerdem, ein Wärmedämmkissen hinzuzufügen, um ein Platzen der Arbeitsplatte zu vermeiden.
Es sollte daran erinnert werden, dass es immer noch zweideutige Bereiche sowohl bei den Standards als auch bei der Überwachung gibt, da selbsterhitzende Kochtöpfe eine neue Sache sind. Die höhere Bruttogewinnspanne solcher Produkte hat auch viele kleine Hersteller dazu veranlasst, diesem Beispiel zu folgen, was Lebensmittelsicherheitsrisiken bergen kann. Es wird empfohlen, dass Verbraucher Produkte bekannter Marken möglichst über zuverlässige Kanäle unter der Prämisse der wirtschaftlichen Bedingungen auswählen. Das Aufkommen des „selbstheizenden Kochtopfs“ hat die Bequemlichkeit zum Leben erweckt, aber auf der anderen Seite können seine Sicherheitsrisiken nicht ignoriert werden.